主料：花菜（半顆或者壹顆）,裏脊肉
調料：姜,花椒,幹辣椒,白糖,料酒,醬油,澱粉,鹽,雞精
做法：
1、將裏脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、澱粉腌制5-10分鐘左右，花菜掰成小塊兒；
2、熱油（可稍多壹點兒），將腌好的裏脊肉放入翻炒，均勻變色之後立刻盛出；
3、再熱油，放花椒、幹辣椒爆香，將花菜倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之後放鹽、雞精，翻炒出鍋