材料:牛肉400g，泡椒15g，芹菜100g，柿子椒2個，紅椒1。
輔料:雞精、姜、蒜、料酒、醬油、澱粉。
1，芹菜、青椒洗凈，斜刀切小塊。
2.將姜、蒜和泡椒切碎。
3.牛肉洗凈切絲。
4.加入澱粉、醬油、雞精、料酒腌制10-20分鐘。
5.炒鍋熱油，放入牛肉滑，快速翻炒，變色後出鍋。
6.先爆香姜蒜，再放入泡椒，壹起倒入泡椒汁，炒出泡椒味。
7.加入青椒和紅椒。
8.加入芹菜，加鹽調味。