紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，特別是含碘量高，所以古代用來治療缺碘引起的大脖子病，也就是現在所說的“甲狀腺腫”。
因為紫菜有軟堅散結的作用，所以也可以讓其他有停滯腫塊的人食用。紫菜富含膽堿，能增強記憶力。
因為含有壹定量的甘露醇，是壹種強利尿劑，可以作為輔助食品治療水腫。紫菜含有豐富的鈣和鐵，不僅是治療婦女和兒童貧血的優良食品，還能促進兒童和老年人骨骼和牙齒的生長和保健。