1.從營養成分來說，鱸魚營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵、銅等微量元素。適當的飲食不僅可以補充營養，還可以增強免疫力。鯰魚的蛋白質也很豐富，但是脂肪含量低，而且不含omega-3脂肪酸，維生素D和鈣的含量也比較低。
2.從口感上看:海鱸魚是壹種肉質細嫩、味道鮮美的魚，給人壹種酥脆的感覺。青魚的肉略硬，味道略鹹，味道相對不那麽濃。