2.豬肉洗凈切條，加鹽、雞精、花椒粉和少許料酒，拌勻腌制壹小時左右；
3.再加入壹個雞蛋，攪拌均勻；
4.最後加入幹澱粉；
5.當鍋裏的油燒到六七成熱的時候，用筷子夾壹點雜肉，攤開煎。
6.西紅柿去皮切丁；
7、炒鍋放少許油，放入蔥姜片煸香，放入西紅柿丁和鹽煸炒至紅油，將西紅柿煸炒，放入雞精，少許糖，和水煮黑木耳，然後放入煎好的酥肉，煮壹會，最後放入少許白胡椒粉出鍋。