簡果園是生椰子汁。有兩種顏色，透明或乳白色，香甜可口，是新鮮椰子特有的風味和香味。具體口味因產地、品種等原因略有不同。有的椰子汁會有點澀，甚至有點微酸，但如果很酸，顏色渾濁，可能就壞了，不能喝。
椰子汁是壹種營養豐富的飲料，含有許多人體所需的成分，如糖、脂肪、蛋白質、維生素C和大量微量元素。夏天喝椰子汁有清涼解暑、止渴強心、利尿驅蟲、止嘔止瀉的作用。