2.在肉末中加入鹽、鮮醬油、雞蛋和黃酒。先將豬肉糜順時針攪拌至粘稠，再加入約25ml水，再次攪拌至粘稠。
3.將切好的竹筍加入香油中，再次攪拌均勻。
4.拿壹個餃子皮，加入餡，包成餃子的形狀。
5.熱鍋倒油，將油溫熱，將鍋貼放入鍋中，中火煎至鍋底微黃。
6.沿鍋邊加水，水量能浸沒鍋貼底部即可。蓋上鍋蓋煎。
7.煎到鍋裏的水幹了。吱壹聲後，開蓋炸底。撒上蔥花和白芝麻，關火。