調料:鹽2g，蔥1g，姜壹片，蒜1g，八角兩個，料酒3滴，醬油3滴，香醋5滴，糖少許，香菜5片。
練習:
1.把豬臉洗幹凈，用鑷子把細毛拔掉。
2.鍋中水燒開，放入豬臉，撇去浮沫和雜質。
3.水再次燒開後，取出豬臉，用清水洗凈。
4.鍋中放入清水，放入八角、姜、蒜、大蔥，放入洗凈的豬臉。
5、加入料酒、醬油、鹽，大火燒開，慢煮至豬臉熟。拿出來晾涼。
6、黃瓜洗凈，切滾刀，香菜切大段。將豬臉切成條狀或薄片。
7.加入少許鹽、糖和香醋。攪拌均勻。