1，矽膠鏟耐高溫性能好，能承受烹飪時的高溫環境，不會產生有害物質。
2.食品級矽膠是由矽酸凝結而成的無機高分子膠體材料，無毒無味，化學性質穩定，不會對人體造成傷害。矽膠的制備技術比較成熟，通常采用以下三種方法制備矽膠，即堆積矽珠法、溶膠-凝膠法和噴霧幹燥法。矽膠是壹種多孔物質，比表面積大，同時表面的矽羥基可以吸附極性分子，所以矽膠常被用作吸附劑。