首先把油燒熱，後放入佐料（八角、花椒、麻椒***2兩）在油鍋裏面炸，炸好之後把佐料撈出來既可。
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然後再炒辣椒，然後加姜絲，熱鍋炒10分鐘左右。
之後把黃豆放入鍋內炒10-15分鐘，觀看水分適量，放甜面醬、白糖加鹽、在炒5-10分鐘。
全部炒好待出鍋後，放料酒或白酒4兩、味精或雞精壹兩，涼後密封，即可使用。