茄子怎麽切？

切片:將茄子洗凈，去蒂，沿邊緣切下壹片，下切面，切成1 cm左右的片，再切成長條。滾刀塊:菜刀直立在茄子上時，先斜著切，切面朝上，循環切、滾、切。切塊:將茄子去頭，從中間切開，切成條狀，整平，切塊。

1.切片:茄子洗凈去蒂，沿邊緣切下壹片，斷面向下，切成1 cm左右的片，再切成條狀；

2、滾刀塊:菜刀直立在茄子上，先斜切壹刀，切面向上，切、滾、切循環；

3、切丁:茄子去頭，中間切開，切成條狀，平放再切丁。