工作方法
在1碎豬肉中加入醬油、少許米酒、少許白粉和水，攪拌均勻，靜置10分鐘以上，使其入味。
2雞蛋打勻，放入油鍋。開小火(火要很小，不然蛋皮燒的太快)。將蛋液倒入鍋中，將碎豬肉放在蛋皮上。
3將肉末裹成條狀蛋卷，帶蛋皮。因為肉末還沒熟，把蛋卷放微波爐裏加熱。
4同樣油鍋，放入少許蒜片，炒香，再放入切好的白菜和胡蘿蔔，炒香。
加入少許醬油、糖、鹽調味，將新加熱的蛋卷放入鍋中壹起煮至吸入湯的味道。