牛肉？:適量
佐料
丸子？:適量
具體步驟
第壹步
牛肉剁成餡，蔥剁碎，可以少放點。我說得有點過了。將蔥、姜、牛肉放入盆中攪拌。放點料酒去腥，壹直順時針攪拌。我用勺子擠出牛肉丸。我也可以把壹次性手套或者保鮮袋放在另壹只手裏，放在盤子裏備用。
第二步
油熱後，放入肉丸。可以多加壹點油，但是壹定要文火，不然容易糊。我的有點焦，火有點大。把它放在盤子裏。