2.在排骨上加壹湯匙面粉，抓起來靜置壹會兒，再用清水沖洗，這樣洗出來的排骨會很幹凈。
3.將蒜末撒上熱油，炒香。加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，少許鹽和半勺糖攪拌均勻。
4.在洗凈的排骨中加入蒜末醬，加入2勺玉米澱粉，腌制好。
5.將南瓜放在盤子底部，放上排骨，隔水蒸30分鐘，撒上蔥花和小米。