壹、原材料/配料:
土豆適量；油適量；鹽適量；蝦皮適量；澱粉適量；洋蔥適量；五香粉適量；火腿腸適量；胡蘿蔔適量。
二、具體步驟:
1.先將洗凈的土豆去皮，切成厚片，胡蘿蔔和火腿腸切丁備用。
2.把鍋裏的水燒開，把土豆放在鍋裏蒸。
3.將蒸熟的薯片搗成泥狀，加入胡蘿蔔丁、火腿腸、蝦皮、蔥花、鹽、澱粉攪拌均勻。
4.油燒開，放土豆泥餅，兩面煎至金黃。