材料:臘肉1塊，青泡椒4個，大蒜3瓣，蔥1塊，紅辣椒1塊，蒜苗2根，味精1茶匙，米酒1茶匙。
1.五花肉用溫水浸泡，晾幹後切片備用。
2.將青泡椒展平去掉裏面的白色組織和辣椒籽，然後撕成碎片備用。
3.大蒜是提味的關鍵，紅辣椒可以打磨菜肴。
4.壹切準備就緒後，就可以開始烹制這道美味了。因為前腿肉油少，熱壹點油多壹點。油溫升高後，倒入前腿肉片翻炒。
5.臘肉微焦時，倒入壹勺米酒，翻炒。然後是辣椒片和蒜末，翻炒幾下再倒入青椒片翻炒。最後，青椒煮熟後，加入調料和蒜苗。