檸檬手撕雞的制作方法

雞腿用冷水洗凈，放入蔥姜片、適量鹽和料酒，煮熟後撈出備用。碗中加入蒜末、小米椒、鹽、醬油、陳醋、白糖，加入7片檸檬、香菜、辣椒油，加入雞湯拌勻備用。把雞腿撕成小條，放在盤子裏。倒入果汁，攪拌均勻。上菜。

檸檬手撕雞的制作方法

雞肉要用冷水煮，血要煮出來。煮沸後，浮沫應撇去。

雞肉煮熟後，可以在冷水或冰水中冷卻，以增加雞肉的味道。

檸檬應該去籽，否則會有苦味。