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如何做年糕不黏不脆?

材料

1.不加糖的米花,米脆麥片,盒裝10oz,壹次半盒5oz。

2.棉花糖壹袋16oz,壹次用1/3袋。

3.壹份4盎司的蔬菜奶油,用半片。

4.葡萄幹和核桃合起來超過半杯。核桃提前烤好切碎。

工作方法

1.在炒勺中加入半片蔬菜奶油,中小尺寸火化。

2.加入棉花糖1/3袋攪拌融化。

3.倒入半盒米花和半杯葡萄幹核桃,快速攪拌均勻,關火。

4.倒在面板上趁熱定型:右手拿著大菜刀加些涼水,左手拿著比較硬的鍋鏟幫忙,啪啪啪,擠來擠去...我用兩把菜刀啪的壹聲擠了壹下,很方便。