1.將菜花洗凈摘成小花，放入沸水中焯2分鐘，撈出過冷水，撈出瀝幹水分備用；
2.豌豆洗凈焯水1分鐘備用；西紅柿洗凈，焯水，撈出去皮備用；
3.炒鍋加入適量油，大火加熱，放入蔥段和姜段使其出香味，放入豌豆和西紅柿炒1分鐘；
4.加入花菜翻炒1分鐘；
5.加入2湯匙番茄醬翻炒幾下；
6.加入適量的水，加入適量的糖和鹽，攪拌均勻，改中火2分鐘左右；
7.當西紅柿融化變成大火時，倒入水澱粉勾芡。
8.平底鍋和盤子。