1.？大蝦去頭；
2.？稱出兩個50克大而脆的炒粉備用；
3.？給大蝦去殼，去掉蝦線，保留尾部，不要扔掉。洗完後，用廚房紙吸幹多余的水分。
4.？擠幾滴檸檬汁，加鹽和蝦拌勻；
5.？將50克香酥炸粉加入75克水中制成面糊；
6.？將剩余50克香酥炸粉倒入盤中備用；
7.？鍋中倒入適量色拉油，加熱；
8.？首先在蝦肉上塗上幹粉；
9.？然後在5裏裹壹層面糊；
10.？油熱了，把大蝦放進去，煎到兩面金黃。