材料:300g斷耳根、1把香菜、適量鹽、2湯匙醬油、1湯匙蠔油、2湯匙醋、1湯匙白糖、1湯匙蒜末、1湯匙小米椒、1湯匙粗辣椒面、1湯匙
練習:
1.破耳朵去根後洗凈，加1勺鹽用手洗凈均勻，然後用淡鹽水浸泡20分鐘。
2.碗中倒入1湯匙蒜末、1湯匙白芝麻、1湯匙粗辣椒面、1湯匙辣椒粉、1湯匙小米椒，倒入熱油刺激香味，2湯匙醬油、1湯匙蠔油、2湯匙醋、65438。
3.將泡好的耳根瀝幹，切成小塊。香菜洗凈，切成小塊。將兩種材料放在壹起，倒入果汁，攪拌均勻。