準備材料：豬肝 500g、鹽 30g、白砂糖 25g、高度白酒 30ml。
1、首先把準備好的豬肝洗凈切好。
2、放開水裏焯水撈出，加適量的鹽用手抓勻。
3、封上保鮮膜，放通風處15小時。
4、15小時後放糖，繼續拌勻靜置15小時。
5、時間到後控水，倒入準備好的白酒，腌制壹夜。
6、然後用繩子把豬肝串起，掛起風幹6天。
7、6天後取下，放冰箱保存，這樣就完成了。