烏江魚頭上兩邊各有1根須，身體色淡，腹部為黃、白色。
烏江魚又叫鰱或花鰱，也有白葉魚、白鰱、洋胖子等別稱。在遵義烏江鎮，由於鎮上的人們制作烏江魚的方法比較獨特，並且味道鮮美，故而命名為烏江魚。烏江魚與青魚、草魚、鱅魚並稱為四大家魚，這種魚類屬於濾食性魚類，在我國的各大江河流域中均有存在。由於烏江魚的營養比較豐富，並且肉質鮮嫩，因此深受人們的喜愛。