第壹步:區分公母，只要仔細觀察蟹肚臍的形狀，三角形就是公蟹；圓形的是母蟹。
第二步:稱體重。面包蟹體型更大，重量更重。我們最好選擇重量和體積成正比的螃蟹，肉質比較黃。反之，體積大，重量輕，肉黃少，少。
第三步:看活動。面包蟹的眼睛很敏感。如果妳觸摸它，螃蟹會有強烈的反應。也可以把螃蟹倒過來，劇烈運動，或者翻身。然後這個螃蟹很新鮮！