去皮綠豆200克,白糖100克,油10克,麥芽糖20克,紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡壹夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗),加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這壹步是為了消毒,如果妳認為足夠衛生可以不蒸).
3.涼後放入冰箱冷藏.
小訣竅:
餡料不要太多,否則很難包的.