1.
壹、蒜汁制作:蒜粒加鹽，搗成蒜泥。
2.
在蒜泥中加入兩勺清水(壹勺食用)、1勺陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪拌均勻，制成蒜汁。
3.
將豇豆捏碎，去尾，洗凈，切成小塊。
4.
拿個鍋坐在水裏，把豇豆焯水，撈出來，用冰水冷卻。註意要煮熟，未成熟的豆子有毒。
5.
煮豇豆，煮面條。水開後，加入面條，用筷子輕輕攪拌，以防粘連。水開後，加入半碗冷水。當它再次沸騰時，取出面條，用冰水兩次取出。碼豇豆，倒入蒜汁，拌勻即可食用！