輔料:水1.5L，料酒5g，食用油5ml，幹辣椒3個，香葉3片，八角1，姜3g，蒜5g，醬油3g，鹽2g。
1，土豆1去皮切塊。
2.鍋裏燒開水，倒入1.5L水，加入排骨300g，料酒焯5g，去腥去血沫。
3.鍋裏熱油，倒入5毫升食用油，3個幹辣椒，3片香葉，1八角，3克姜，5克蒜，倒入熟牛肉，炒勻。
4.倒入5克豆瓣醬、3克醬油、5克料酒和200毫升水，燒開。
5.然後加入200g土豆塊和2g鹽，翻炒均勻，轉小火煮至食物軟爛。
6、終於出鍋可以吃了。