材料:五花肉250g，糯米100g，發酵乳10ml，胡椒粉1g，蒸肉粉60g，生抽5g。
1.五花肉洗凈，切成0.3厘米厚的片。
2.將剁碎的五花肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、醬油和豆瓣醬攪拌均勻，然後腌制2小時。
3.腌制後倒入蒸好的肉粉中，用手抓勻。如果太幹，可以加適量的水，讓每壹塊肉都沾滿蒸肉粉。
4.把提前泡了半天醬油的糯米拌入肉裏。
5.蒸鍋加水燒開，將蒸好的肉放入粉中蒸60分鐘，即可出鍋。也可以用高壓鍋蒸半個小時。吃起來香而不膩，非常好吃。