2.調料:花椒1撮，粗鹽1包，香葉4片，五香粉1撮，香蔥5g。
3.用刀在背面劃開剃刀，水就流出來了。靜置10分鐘，瀝幹水分。
4.將粗鹽倒入鍋中抹平，中火翻炒至熱。
5、加入花椒、香葉和五香粉，翻炒出香味。
6.將幹蠍子瀝幹，開口朝下，背面朝上，放入鍋中。
7.蓋上鍋蓋，關火，利用鍋裏鹽的余溫，小火燉10分鐘左右。吃的時候把表面的鹽粒清理幹凈。