自家楊梅幹的制作方法如下：
材料準備：楊梅、冰糖或白糖、檸檬汁等。
1、楊梅放鍋裏放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水，煮開壹會之後把水倒掉，再加水繼續煮。
2、煮開後加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜，壹直煮到水慢慢變少。
3、水分變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋。
4、差不多要煮幹的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下。
5、糖分已全吸收，基本上無汁水就出鍋，之後晾幹即可。