2.將大米放入水中煮沸，冷卻；將淘米水倒入缸中；如果喜歡吃辣的，可以放點花椒和辣椒作為調料。
3.加冰糖可以讓蘿蔔同時變脆變甜。喜歡鹹味的也可以放點鹽；加入切好的白蘿蔔；用筷子攪拌均勻。
4、將水倒入瓶口可以起到密封作用；蓋上蓋子，放在陰涼處15-30天；如果是熱天煮，大概15天就能吃完，如果是冷天煮，大概要壹個月才能吃完。