1
將豬骨在清水中浸泡幾個小時，中間換水。
2
所有調料(鹽和生桂皮除外)都用紗布包好。將洋蔥切成小塊。
三
砂鍋放足夠的水，放入調料包。
四
加入排骨。
五
大火燒開，撇去浮沫，加入桂皮10分鐘後取出。加入少量生抽香精，轉小火約40分鐘。喜歡淡湯的不加醬油。
六
將甜瓜去皮，切成片。
七
八
加入冬瓜，繼續20分鐘。