1牛筋、2根蔥、6片姜、料酒、鹽、五香粉、醬油、香油、八角少許、茴香少許、胡椒粉少許。
工作方法
1，牛筋再次燒開，然後放入牛筋，放入蔥、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油、少許醬油；
2.蓋上鍋蓋。大火燒開後，把火力調到70%。半小時後，把牛筋翻過來，繼續保持同樣的火力再做半小時。
3.取出牛筋，放入冷凍室。牛筋冷卻變硬後，切成薄片。
4、吃法:可以直接吃，也可以洋蔥絲卷餅，夾心餅，蘸醬吃。