2.食材:料酒10g；鹽4克；味精2克；白糖2克；醬油5克；大蔥8克；生姜8克；大蒜(白皮)8克；紅辣椒(幾種)；豬油(精制)50克。
3.土豆去皮，切成3厘米長，1厘米見方的條狀，洗凈瀝幹水分。將白菜切成3厘米長，1厘米厚的條狀，洗凈瀝幹水分。蔥、姜、蒜切沫。
4.鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜入鑊，煮料酒、醬油，放入薯片、白菜條，放入鮮湯、白糖、紅辣椒、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟，放入味精，盛於湯碗中。