菜籽油是什麽油？

菜籽油，俗稱植物油，是壹種植物食用油。菜籽油主要是油菜籽榨出的透明或半透明的液體，色澤金黃或棕黃色，氣味芳香。用它炒出來的菜不僅好吃，而且營養價值很高。

菜籽油又稱菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。

菜籽油與大豆油、葵花籽油和棕櫚油並列為世界四大油脂。

菜籽油是我國主要食用油之壹，主要產於長江流域、西南和西北地區，產量居世界第壹。