醬燜大蝦。醬燜大蝦。醬是什麽？

1.材料:蝦仁10、蔥五根、姜絲適量、番茄醬2湯匙、白糖2湯匙、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白胡椒粉1湯匙、鹽適量。

2、切去蝦腿、蝦須，挑出蝦線，切去背部，倒入醬油、料酒、白胡椒粉腌制十幾分鐘。

3、姜切絲，蔥切段待用，醬油、料酒、糖、鹽，調好待用。

4、鍋裏放油，蝦仁入鍋，邊變色邊翻面，料酒入壹湯匙。蔥爆姜絲。

5、鍋中央空，倒入番茄醬，將大蝦均勻蘸上番茄醬，倒入汁液。

6、蓋上鍋蓋燜三四分鐘，收湯後出鍋，撒上蔥花，即可食用。