幹炒小鯽魚怎麽做好吃，還有幹炒小鯽魚的家常做法

小鯽魚

400克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

洋蔥、生姜和大蒜

適量的

花椒粉

適量的

辣椒

適量的

烹飪酒

適量的

步驟

1.小鯽魚去腮、去內臟，用料酒、蔥、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、鹽腌制20分鐘左右；

2.將腌制好的鯽魚去掉蔥、姜、蒜，用幹面粉抓壹下，炒鍋加適量油；

3.油溫八成時，將腌制好的鯽魚放入，煎約1分鐘，取出。油再燒的時候，開關火，第二鍋起鍋後將炸魚煎1分鐘。

4.脆皮小鯽魚炸熟。