腌制水煮魚需要多長時間

建議固化時間為1小時。材料:草魚2000克，老豆腐500克，蔥姜蒜，水煮魚調料，油鹽。做法:草魚洗凈切片，然後用澱粉、胡椒粉、料酒腌制1小時左右。老豆腐切塊，焯水；將蔥、姜、蒜放入油中煸炒，魚頭、魚骨煸炒，加水熬制魚湯；取出魚頭和魚骨，加入水煮魚調料和老豆腐煮約5-10分鐘；將腌制好的魚片煮2分鐘左右，撒上蔥花和花椒粉；然後在鍋裏燒100克熱油，澆在蔥花和辣椒上。