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將蔥、姜、蒜切碎備用。
鍋中燒開水，放入西蘭花和胡蘿蔔，焯壹下。取出後放入冷水中冷卻，控水晾幹備用。
將西蘭花放入盤中，加鹽，放上蔥、姜和蒜。
鍋內倒入食用油，放入花椒，小火炒出花椒味。
倒在蔥、姜、蒜上。藍色的花準備好了。