生菜、蠔油、鹽、糖、醬油
工作方法
1.把生菜上的老葉子去掉並清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水，水裏加壹勺鹽，幾滴油。
3.生菜焯水幾秒鐘後，迅速移開控水盤。
4、網鍋放少許底油，油熱後放入蒜末炒香，放入蠔油、糖、醬油，勾壹層薄薄的水澱粉澆在生菜上。
技巧
1、生菜無論是炒還是煮，時間都不能太長，這樣才能保持生菜的清脆口感。
2、生菜用手撕成碎片，會比刀更脆。
3.生菜洗凈，加適量沙拉醬直接吃。