豬肉有什麽作用？

豬肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。豬肉是肉類中維生素B1含量最多的食物，相當於牛羊肉的7倍。

豬肉具有補腎養血、滋陰潤燥、益氣生津的作用，對患有幹咳、發熱、津液損傷、消渴、肥胖、貧血、便秘的患者大有裨益。

豬肉有養臟強身的作用。

豬肉吃多了會生痰，所以胖、痰多的人慎用，感冒、病愈者忌用。

豬肉含有高脂肪，尤其是高膽固醇。動脈硬化、冠心病、高血壓、肝胃病患者及老年人應少吃。