生粉能代替玉米澱粉嗎？生粉有用。

1，生粉不能代替玉米澱粉。生粉多用於增稠和增加食物的潤滑性。玉米澱粉用作增稠劑，做蛋糕時添加到面糊中，也可用於制作布丁和餡料。

2.生粉多用於增稠，用土豆或木薯制成。

3.在中國烹飪中，除了使食物變稠以產生光滑的味道之外，生粉還經常被用作腌肉材料之壹以軟化肉。

4.生粉用途廣泛，可作為烹飪、涼粉、煎餅攤的調料，主要用於肉類原料加工時的上漿、增稠。