生核桃仁、醋、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
1.將核桃仁放入大碗中，加入熱水約10分鐘，取出核桃仁，剝去外皮。這壹步比較麻煩，但卻是好吃的關鍵。
2.取壹個大小適中的碗，放入核桃仁，澆上醋。醋的量是核桃仁的壹半以上。如果不喜歡濃濃的醋味，可以加點水提淡壹下味道。再放壹勺醬油，醬油不能放太多，不然會糟蹋味道，鹹味不夠就加壹點鹽；撒半勺糖，最後撒上辣椒圈，泡15分鐘以上，差不多就好吃了。
3、吃的時候可以把菜拿出來，也可以直接泡在碗裏上桌。