步驟:
1.茄子洗凈去皮，切成三段，入蒸鍋蒸20分鐘。取出來中間不剪，兩邊多剪幾下。
2、調味汁:醬油兩勺，蠔油壹勺，料酒壹勺，醬油半勺，蜂蜜兩勺，糖壹勺，鹽壹勺，水半碗。
3.將茄子放入熱油鍋中，煎至兩面焦黃。倒入汁，收濃湯，盛壹碗米飯，碼茄子，倒湯。