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湖北湖北菜辣嗎?

湖北菜的特點是原汁原味,味濃,純正,微辣,鹹鮮,口厚而重。

菜肴的風味包括武漢、荊沙和黃州。武漢菜吸收了湖北等地壹些地方菜的優點。善於變化和改造,花色品種多,講究刀法火候,講究酸色造型,尤其是煨湯工藝。京沙菜在烹飪淡水魚方面很少見,在各種蒸菜中最有特色。它很薄,很純,很容易保持它的原味。黃州菜以烹炒見長,油稍寬,火力適中,汁濃,味鹹,鄉土氣息濃郁。湖北的小吃、小吃種類繁多,風味獨特。