用什麽代替腸衣做香腸？

可以把肉餡放在紙袋裏擠到錫紙上，擠出香腸形狀，然後把錫紙卷起來包好，雙手反方向擰，擰緊封口，上鍋蒸20分鐘。另壹種方法是在東北流傳已久的烹飪方法，即將薄薄的豆腐皮卷入肉餡中，然後籠蒸。中國的香腸歷史悠久，種類繁多，主要分為川味香腸和廣式香腸。不同的是廣式香腸是甜的，川式香腸是辣的。過去每年春節前都會做香腸，現在壹年四季都可以吃。在南方很多地區，春節吃自制香腸已經成為壹種習俗，壹直保留到今天。