工具/原料:鮮蝦若幹，天婦羅粉50g，冷水80g，蘿蔔醬適量，鮮醬油和油。
1.大蝦洗凈，去頭去殼，留尾。
2、蝦肚切五刀斷筋，不切段，這樣炸出來的蝦是直的。
3.將50克天婦羅粉放入碗中，加入80克水攪拌均勻。
4、炒鍋放適量油燒熱，大蝦用筷子夾住蝦尾，蝦身裹上天婦羅糊，放入炒鍋煎至表面呈淺金黃色。不要炒太久，撈出放在吸油紙上吸油。
5、放入適量醬油、天婦羅蘸。
6、炸天婦羅蝦盤，配蘿蔔泥醬油。