生產步驟:
材料:雞胗400克，姜片。準備食材。
1.雞胗加鹽，搓幾下，洗凈，切成小塊。生姜去皮切塊備用。加入幾片姜和2湯匙料酒，均勻腌制30分鐘，去除腥味。
2.倒掉鹽水，加入1大勺醬油，1大勺蠔油，1大勺花生油，1大勺白芝麻，1大勺辣椒面，少許鹽，少許白糖調味。
3、抓勻腌制15分鐘，腌制後撈出姜片。
4.將雞胗倒入空氣炸鍋的炸籃中，165度炸10分鐘，翻面，烤8分鐘左右。
5.待兩面微焦冒泡時，將1勺辣椒面撒入雞胗中，拌勻。