蓮子300克
醬油適量
鹽1-2克
食用油適量
炒蓮子？
蓮子洗凈，瀝幹在漏盆裏。不去殼，以後會自己裂。
大火，把鍋裏的水燒開，瀝幹油。油面冒煙，倒入蓮子，可能是炒的。我拿著鍋蓋擋著。用鍋鏟翻蓮子，蓮子會慢慢變得有點發白。繼續翻炒，蓮子會慢慢裂開。
開裂後倒入適量醬油，撒點鹽，翻炒幾下即可食用。蓮子飯吃起來又香又粉！
技巧
開裂後不要炒太久，否則蓮子會脫離殼，鍋會爆。