北京醬肉絲是壹道著名的菜肴，是北京菜系中的經典代表菜之壹。
“魚香肉絲是四川名菜。這道菜是用腌辣椒、姜、蒜、糖和醋炒的豬裏脊肉。它是由民國時期的壹位川菜廚師創造的，據說靈感來自泡椒肉絲。”
“京醬肉絲是北京著名的小吃，屬於京菜；該菜以瘦豬肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜等調料，采用北方六大獨特烹飪技法之壹的“醬爆”烹飪而成。菜做好後鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。